반응형 바삭한 가지전1 바삭한 가지 전 만들기 류수영 초 간단 레시피 편스토랑 편스토랑 류수영, 계란물 없이 바삭한 가지 전 만들기[목차여기] 재료가지 2개, 찬물 150ml, 부침가루 7T, 소금 2꼬집, 식용유 좋은 가지 고르기🔹무르지 않고 탱탱하고 반질반질한 것을 고르세요 🔹가지 꼭지에 흰 선이 선명할수록 좋은 가지입니다. 편스토랑 류수영 가지 전 바로가기 편스토랑 류수영 가지튀김 바로가기가지전 만들기1. 0.5cm로 길게 썰어줍니다. 길쭉하게 써는 것이 요리할 때 편합니다. 너무 두꺼우면 물컹합니다. 2. 부침가루 7 티스푼과 물 150ml를 섞어줍니다.이때 대충 저어야 하는데 그 이유는 열심히 저으면 글루텐이 형성이 되어서 바삭함이 아니라 쫄깃함이 생기기 때문입니다.대충 젓다 보면 반죽 덩어리가 생길 수 있는데 풀지 말고 그냥 두어야 튀김이 더욱 바삭해집니다... 2024. 9. 2. 이전 1 다음 반응형
