편스토랑 류수영 소갈비찜 평생 갈비찜 레시피 236회
갈비찜의 혁명 간단하고 맛있는 소갈비찜[목차여기] 재료소갈비 2kg,양파 1개,대파 2대,무 500g,홍고추 1개,다진 마늘 4T,다진 생강 1/2T,설탕 1/2컵(100ml),진간장 1컵(200ml),참치액 3T,미림 1컵(200ml),식초 5T,배 음료 1캔(238ml),물 800ml,식용유 2바퀴,풋고추 (매운맛을 원하면 청양고추) 조리 전 할 일 1. 준비할 재료는 냉동 소갈비입니다. 한우는 비싸지만 양념을 잘하면 가격이 저렴한 고기도 충분히 맛있게 요리할 수 있습니다. 2킬로에 5~6만 원에 구입 가능하여 외식보다 경제적입니다.2. 조리하기 전에 핏물을 빼기 위해 찬물에 담가 2시간 이상 물을 갈아줘야 합니다. 핏물제거의 과정으로 고기의 불순물을 제거해 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. ..
2024. 8. 19.
