생활의 달인 인천 김 달인 바삭한 즉석 김 택배 주문 방법 1306회

1306회 생활의 달인에서는 수정돌판에 김을 굽는 데에도 최적으로 온도를 재고 달걀프라이가 될 정도의 돌판에 굽는 즉석 김 달인에 대해 소개합니다.

생활의 달인 인천 김 달인 바삭한 즉석 김

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생활의 달인 바삭한 김 달인의 만드는 과정

 

수정 돌판으로 맛있게 구운 김입니다.

수정 돌판에 굽는 김

 

짧은 시간 동안 앞면과 뒷면을 가볍게 구워내는 수정 돌판의 온도는 무려 383도입니다.

삼겹살을 구울 때의 온도가 180도인 것을 감안하면 매우 뜨거운 온도입니다.

383도

 

아침 6시에 가게를 열 때 김 달인이 제일 먼저 하는 일은 불을 올리는 것입니다.

불올리기

 

 

이 돌판은 두꺼워서 1시간 동안 달궈야 김을 한 번에 구울 수 있습니다.

1시간 달구는 돌판

 

그래서 최적의 온도인 380도 이상의 온도에 도달하는데 까지는 최소 1시간이 필요합니다.

돌판에 굽는 김

 

김 굽기 달인

 

돌판 위에 달걀이 올라간 지 1초 만에 용암처럼 끓어오르며, 프라이 하나 해 먹는데 5초면 충분합니다

이번 여름은 역대급 폭염과 열대야가 이어지며, 뜨거운 돌판 앞에서 쉬지 않고 김을 구운 달인의 모습이 인상적입니다.

돌판의 온도가 낮아질 수 있어 에어컨을 틀기 어려운 상황에서, 치열한 경쟁 속에서 정신을 집중해야 합니다

달인이 아무렇지 않아 보여도, 온몸의 수분이 빠져나가는 느낌이 드는 환경입니다.

타거나 찢어진 즉시 버려야 하는 상황에서 긴장하면서 굴을 둔 채 부릅뜨고 있어야 하며, 순간적인 방심으로 김이 타버릴 수 있습니다.

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바삭함이 오래 유지되는 인천 달인 김

 

김을 살짝 구우면 녹색으로 변하는데, 방심하면 갈색으로 변하고 씁쓸하게 탈 수 있으므로 조심해야 합니다.

식감과 맛을 위해서는 적절히 구워야 하며, 덜 익으면 맛이 없다고 강조합니다.

다인의 김은 바삭함이 오래 유지되며, 대형마트의 상품과 비교했을 때 더욱 뛰어난 품질을 자랑합니다.

또한 포장 김은 쉽게 눅눅해지기 때문에 자주 구매하지 않게 되지만, 다인의 김은 고유의 식감을 잘 유지합니다.

 

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영업시간, 전화번호

인천지하철 2호선 석바위 시장역 / 일반버스 석바위시장 / 석바위시장 공영주차장(30분 무료쿠폰) / KEB 하나은행 주안점(구, 외환은행) 주차장(주차비 유료)으로 찾아오시어 시장으로 들어오면 저희 가게가 바로 나옵니다.

 

영업시간 매일 10:00 - 22:00 매월 1일, 16일 휴무 (보통 더 늦게까지 합니다)

 

전화번호 010-5594-3433

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