편스토랑 설마고추장 비빔면 류수영 레시피 243회 10월4일

신상출시 편스토랑 설마고추장비빔면 류수영 레시피

류수영 설마고추장 비빔면

 

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요리재료

 

[오이양파절임]

재료

오이 1개, 양파 1/2개, 식초 4T, 설탕 2T, 맛소금 3꼬집

 

[설마 고추장비빔면]

재료

중면 3인분, 양조간장 6T, 오이양파절임액 4T,

참기름 4T, 식초 4T, 설탕 4T,

고춧가루 2T, 참깨 2T.

고추장 듬뿍 1T, 케첩 1T, 다진 마늘 1/2T, 조미김

오이양파절임 만드는 법

 

1. 오이 1개, 양파 1/2개를 얇게 슬라이스 한다.

양파 오이 썰기

 

2. 볼에 1의 오이와 양파, 식초 4T, 설탕 2T, 맛소금 3꼬집을 넣고 섞어 냉장고에서 15분 절인다.

설탕 식초 맛소금

 

 

3. 꼬들꼬들한 식감이 되도록 오이양파절임의 물기를 짜낸다.

(*절일 때 나온 물을 비빔면 소스에 넣어야 하니 버리지 말아 주세요!)

 

 

설마 고추장 비빔면 만드는 법

1. 볼에 양조간장 6T, 오이양파절임액 4T, 참기름 4T, 식초 4T, 설탕 4T, 고춧가루 2T, 참깨는 손으로 으깨서 2T, 고추장 듬뿍 1T, 케첩 1T, 다진 마늘 1/2T를 넣고 섞는다.

케첩이 포인트입니다.

케첩으로 새콤함을 더합니다.

 

 

2. 팬에 물을 받아 끓이고, 물이 끓으면 중면을 넣어 3분 익힌 뒤 건져내 찬물에 헹군다.

 

 

3. 볼에 삶은 면과  비빔면 양념장 9T를 넣어 섞는다.

양념장

처음부터 많이 넣지 말고 비빔면 양념장은 맛을 보면서 추가하세요.

 

4. 오이양파절임을 짜주세요.

오이양파절임 짜기

 

5. 비빔면 위에 올린다.

 

6. 조미김을 얇게 썬다.

 

 

7. 그릇에 비빔면을 담고 만들어둔 오이양파절임과 김을 올리고 깨를 뿌리면 완성입니다.

양념돼지갈비와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

완성

 

 

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