신상출시 편스토랑의 어묵국수 레시피를 소개합니다. 너무 간단하게 감칠맛 폭발하는 국수의 맛을 낼 수 있는 레시피입니다. 어묵으로 국수처럼 어묵 치기 가능합니다. 도전해 보세요!
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요리 재료
사각어묵 4장(200g),
소면 2인분(200g),
대파 1대,
참치액 3T,
물 1L,
후추 10바퀴
어묵국수 육수 만들기
1. 사각어묵 4장(200g)을 돌돌 말아 면처럼 얇게 써는데 면처럼 긴 어묵 모양으로 합니다.
2. 대파 1대를 2등분 하고 4cm 길이로 건더기게 되게 자릅니다.
3. 냄비에 물 1L를 넣어 물이 끓으면 대파를 넣어 강불로 끓입니다.
4. 파의 숨이 죽으면 참치액 3T를 넣는다.
5. 물이 끓으면 어묵을 넣어 끓인다.
6. 어묵이 국물을 머금어 부풀면 후추 10바퀴로 간을 한 후 불을 끕니다.
7. 어묵국수 육수 완성입니다.
면 삶기
8. 팬에 물을 받아 끓이고, 소면 2인분(200g)을 넣어 2분 30초 삶은 뒤 찬물에 헹군다.
9. 면을 찬물에 빨래하듯 비벼 전분기를 없애주고 헹군 후 물기를 없애줍니다.
토렴
토렴이란 밥이나 국수에 따뜻한 국물을 부었다 따르면서 데우는 것을 말합니다.
10. 헹궈서 차가워진 면을 토렴으로 따뜻하게 데워줍니다.
어묵 국수 완성
11. 면을 토렴 한 뒤, 그릇에 국물과 함께 담아 완성합니다.
취향에 따라 고춧가루를 뿌려도 좋습니다.
이상으로 235회 편스토랑 류수영의 어묵국수 레시피 정보였습니다.
출처:신상출시 편스토랑
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