편스토랑 어묵국수 레시피 류수영 어남선생 235회

신상출시 편스토랑의 어묵국수 레시피를 소개합니다. 너무 간단하게 감칠맛 폭발하는 국수의 맛을 낼 수 있는 레시피입니다. 어묵으로 국수처럼 어묵 치기 가능합니다. 도전해 보세요!

 

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 요리 재료

사각어묵 4장(200g),

소면 2인분(200g),

대파 1대,

참치액 3T,

물 1L,

후추 10바퀴

 

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어묵국수 육수 만들기

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어묵국수 만들기

 

1. 사각어묵 4장(200g)을 돌돌 말아 면처럼 얇게 써는데 면처럼 긴 어묵 모양으로 합니다.

 

어묵을 면처럼 썰기

 

2. 대파 1대를 2등분 하고 4cm 길이로 건더기게 되게 자릅니다.

 

어묵국수 육수 파썰기

 

3. 냄비에 물 1L를 넣어 물이 끓으면  대파를 넣어 강불로 끓입니다.

 

어묵국수 육수 파 끓이기

4. 파의 숨이 죽으면 참치액 3T를 넣는다.

편스토랑 어묵국수 육수만들기

 

5. 물이 끓으면  어묵을 넣어 끓인다.

 

참치액으로 감칠맛 육수에 어묵을 넣기

 

6. 어묵이 국물을 머금어 부풀면 후추 10바퀴로 간을 한 후 불을 끕니다.

 

어묵 국물에 후추 넣기

 

 

7. 어묵국수 육수 완성입니다.

어묵국수 육수 완성

 

면 삶기

8. 팬에 물을 받아 끓이고, 소면 2인분(200g)을 넣어 2분 30초 삶은 뒤 찬물에 헹군다.

면 삶기

 

9. 면을 찬물에 빨래하듯 비벼 전분기를 없애주고 헹군 후 물기를 없애줍니다.

 

찬물로 전분기 제거

토렴

토렴이란 밥이나 국수에 따뜻한 국물을 부었다 따르면서 데우는 것을 말합니다.

 

10. 헹궈서 차가워진 면을 토렴으로 따뜻하게 데워줍니다.

국수 토렴

어묵 국수 완성

11. 면을 토렴 한 뒤, 그릇에 국물과 함께 담아 완성합니다.

국물과 함께 담아 어묵국수 완성

취향에 따라 고춧가루를 뿌려도 좋습니다.

편스토랑 류수영 어남선생 어묵국수 완성

 

이상으로 235회 편스토랑 류수영의 어묵국수 레시피 정보였습니다.

출처:신상출시 편스토랑

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