백반기행 양양 밥상 청국장 산채비빔밥 식객 허영만 257회

백반기행 257회에서 설악산 자락의 한 식당을 찾았는데요 1인당 2만원이 안되는 가격으로 설악산에서 자란 나물은 물론 10가지가 넘는 밥상, 청국장과 산채비빔밥을 소개합니다.

 

백반기행 양양 청국장 산채비빔밥

 

 

청국장. 산채비빔밥

단골들이 극찬하는 청국장은 일주에 두 번 띄워 콩을 약 4시간 삶고 볏짚과 함께 발효시킵니다.

 

백반기행 청국장

 

집된장을 푼 된장 물에 으깬 청국장을 넣고 두부, 고추, 양파 등을 넣고 끓입니다.

청국장 만들기

 

 

고추장 없이 청국장으로 비벼 먹는 밥의 조합

식당사진

 

청국장이라기보다는 깔끔한 된장국 같습니다.

나물과 청국장

 

 

밥과 나물 청국장의 맛이 조화로운 먹자마자 음~소리가 절로 나오는 맛

 

청국장의 조화로운 맛

된장과 알싸한 맛의 나물향 나는 비빔밥이 너무 맛있습니다.

 

알싸한 된장 나물 비빔밥

 

고추장없이 청국장으로 산채비빔밥

비빔장 역할까지 하는 청국장으로 맛있는 비빔밥

산채비빕밥

푸짐한 한상입니다.

푸짐한 밥상

 

 

모둠 정식

두부, 가자미, 더덕, 애호박전등 10가지가 넘는 반찬들을 소개합니다.

반찬들

두부

도토리묵 무칭

가자미조림

산나물

더덕국이

밀가루를 쓰지 않고 메밀가루로 사용합니다.

애호박전

 

이렇게 푸짐하고 건강한 밥상의 가격은 1인분에 18000원입니다.

모듬정식 밥상

 

백반기행 허영만

망초대나물 볶음

 

애호박채 전은 메밀가로 부친 것이어서 더욱 맛나 보입니다.

애호박채전

부족하면 더 달라고 하라는 사장님의 인심이 후합니다.

설악산의 양양의 기운을 받은 듯한 푸짐하고 건강식의 청국장과 산채비빔밥, 모듬정식이 맛있는 식당을 찾았습니다.

 

주인장은 남편의 투병 이후 몸에 좋은 음식을 고집해 왔고 200평의 텃밭에서 직접 키운 채소들과 최소한의 간으로 10년 넘게 운영하고 있습니다.

강원도의 후한 인심과 정취를 함께 맛볼 수 있습니다.

 

식당 주소 전화번호

신토불이

🔹주소 양양군 서면 설악로 1165

🔹 전화번호 033-672-3539

🔹 영업시간 7시~20시

🔹 휴무: 유동적

 

출처:백반기행

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