편스토랑 류수영 치킨 떡볶이 만능 양념 치킨 기름 떡볶이

편스토랑 류수영 치킨 떡볶이 양념치킨과 기름떡볶이의 만남

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편스토랑 류수영 평생떡볶이

 

[목차여기]

 

 

[치킨 떡볶이 재료]

닭다리 5개(400g),

밀 떡볶이떡 300g,

대파 2대,

소금 3꼬집,

통깨,

식용유

고추장 2T,

진간장 2T,

참기름 2T,

케첩 3T,

고춧가루 2T,

설탕 4T,

다진 마늘 1T,

물 2T

[연유마요 소스 재료]

마요네즈 4T,

연유 2T,

꿀 1T

 

 

1. 류수영 어남선생 치킨 떡볶이 만들기

 

한국의 치킨, 한국의 떡볶이, 어남 선생표 치킨 떡볶이 소개합니다!

편스토랑 류수영 평생떡볶이

1. 먼저 비주얼과 뜯는 맛을 위해 닭다리만 사용합니다. 예열된 팬에 닭다리를 넣고 1~2분간 가만히 둡니다.

 

닭다리

 

편스토랑 치킨 떡볶이 영상 보기

 

2.1~2분 뒤에 한번 뒤집어서 반대쪽도 익힙니다.

뒤집어 익히기

 

3. 소금 3꼬집(닭다리 5개 기준) 넣습니다.소금을 뿌린 후에 강불에서 약불로 줄여줍니다.

 

소금과 약불로 줄이기

4 기름 한 바퀴 둘러주고 뚜껑을 덮고 15분 조리합니다.

기름 넣고 15분

 

 

5. 중간중간 타지 않게 뒤집어 주면서 뚜껑을 덮고 기다립니다.

 

타지않게 뒤집고 뚜껑덮기

 

 

6. 노릇노릇하게 잘 익었으면 대파를 넣어줍니다.

 

대파넣기

 

 

7. 강불로 파향이 코팅이 되게 닭기름에 대파가 볶아집니다.

 

강불로 파향 코팅

 

 

8. 강불에서 볶다가 파가 갈변이 되어 대파가 구워지면 떡을 넣고 닭기름과 파기름으로 볶습니다.

 

강불에서 대파 갈변이 되면 떡 넣기

9. 갈색빛이 돌아야 제맛입니다. 기름을 첨가하면 더 맛있어집니다.

기름첨가

 

10. 약불로 바꾸고 양념장을 넣습니다.

양념장 만드는 법은 스크롤하여 내리면 "치킨 떡볶이 양념 만들기에 자세히 보세요.

양념장 넣기

11.깊게 양념이 배이도록 빈틈없이 골고루 섞어주고 약불로 유지한 채 뚜껑을 덮고 잠시 뜸을 들입니다.

뜸들이기

 

 

12. 고추장 기름을 머금은 기름 떡볶이입니다.

 

기름 떡복이

 

완성입니다. 세계인이 반한 맛입니다.

 

완성

2. 연유 마요 소스 만들기

13. 잠깐! 이렇게 먹어도 맛있지만 한국인을 위한 특별한 소스를 첨가합니다.

연유, 마요네즈, 꿀로 만드는 소스입니다.

마요네즈 4T. 연유 2t, 꿀 1T입니다.

연유소스

 

 

14. 연유소스를 뿌려 완성입니다.

 

연유소스 뿌리기

 

15. 완성입니다

연유소스 뿌린 치킨 떡볶이 완성

 

 

3. 치킨 떡볶이 양념 만들기

 

 

기름 떡볶이의 특징은 매운 기름 양념에 볶는 방식입니다. 여기서 류수영 치킨 떡볶이의 핵심 양념 만드는 방법입니다.

 

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만능양념

 

 

1. 고추장 2, 진간장 2, 참기름 2, 케첩 3, 고춧가루 2, 설탕 4, 다진 마늘 1을 넣고 물을 두 큰 술 넣어줍니다

양념소스 배합

 

2. 잘 섞어 완성된 양념은 밥, 면, 제육볶음에도 맛있습니다. 만능입니다.

만능양념 소스

양념소스 비율

 

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